皮埃蒙特不光葡萄酒令人称道，这里还是美食家们向往的天堂，其中，有厨房钻石之称的白松露就是这美食天堂中最令人垂涎的圣品。

因此面对因霜冻减产25%的2017年，人们首先想到的就是动用存酒。这是个很好的方法，不会增加任何成本。

在2017年减产30%的波尔多（Bordeaux），有的葡萄园也已经装上了固定风机。这一方法在2003年曾被法国国家原产地命名与质量监控院（Institut National de lOrigine et de la Qualite，以下简称INAO）所禁用。自2016年以来，卢瓦尔河谷产区已经在抗霜冻上投入了1,700万欧元（约1.33亿元人民币）而现在，大家都知道耶尔了。而在2008年只有比利时和瑞士两个国家。

（文/似兰斯馨）。2018年3月8日，在巴黎举行的一次新闻发布会上，普罗旺斯葡萄酒行业委员会（Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence，以下简称CIVP）主席布利斯艾玛尔（Brice Eymard）就表示：普罗旺斯桃红葡萄酒的国际化进程正在加速。2018年3月23日晚上7点，波尔多1855二级庄（Second Growth）金玫瑰城堡（Chateau Gruaud Larose）的商务总监阿诺弗雷德里克（Arnaud Frederic）先生也将受邀参与红酒世界的波尔多名庄直播。

生于酒庄、长于酒庄的他，得到了很好的葡萄酒文化熏陶和教育，对酒庄和葡萄园里的各项工作都相当熟悉。对于此次在红酒世界直播，阿诺表示，他渴望与大家一同分享自己对金玫瑰城堡的热爱粘土比例过高的土壤不适合种植葡萄，因为葡萄树很难从中吸收水分和养分，而且由于粘土的透气性差，容易造成植物的根系腐烂。花岗岩在世界各地的葡萄园中均有分布，是博若莱产区种植佳美（Gamay）极好的土壤类型。

图片来源：www.bordeaux.com Acid Soil：酸性土壤，是对pH值低于7的土壤总称。花岗岩土壤的pH值偏高，且土壤渗透性强，生长在其上的葡萄树往往扎根很深，出产的葡萄酒具有高酸、细腻、层次感丰富、伴有花香且陈年潜力佳的特征。

酸性土壤在世界范围内分布广泛，主要分布在降水充沛的区域，土壤中钙镁元素含量低，可溶性盐的含量也可以忽略不计。Hornblende：角闪石，由铁、铝、钙和镁等组成的硅酸盐，是玄武岩、花岗岩和片麻岩中主要的矿物成分。Carbonaceous Soil：碳质土，植被在厌氧条件下分解腐烂而形成的土壤。摘要： 本文为大家整理了一份关于葡萄园土壤的术语小词典，一起来学习一下吧。

Albariza：白土或阿尔巴利扎土，是西班牙赫雷斯（Jerez）雪莉（Sherry）产区非常著名的一种土壤类型，这种白色土壤中富含海洋化石。ABSTRACT： This article is about the glossary of vineyard soils, so its time to learn it. 相信有不少热爱葡萄酒的朋友想要了解关于葡萄酒的方方面面，这其中自然也包括葡萄树生长过程中不可或缺的土壤。Bauxite：铝矾土，又称矾土或铝土矿，是一种富有价值的矿石，可用于生产铝。Granite：花岗岩，富含矿物质，能够吸收太阳光并在夜晚将其释放。

许多石灰岩中都含有白云岩。Aeolian Soil：风积土，指经风力搬运作用降落至异地堆积而成的土壤，如黄土。

Albian：阿尔必阶土，是露喜龙（Roussillon）莫里（Maury）产区的一种片岩。Basalt：玄武岩，是火山岩的重要组成成分，一般呈黑、黑褐或暗绿色，气孔多，质地坚硬，富含钙、铁和镁等矿物质。

Humus：腐殖土，表土层的枯枝残叶经长时间腐烂发酵后形成的、含有细菌和其他微生物的有机混合物，土壤肥沃。Gneiss：片麻岩，一种极为贫瘠的岩石，由火山岩、花岗岩或片岩变质形成，其外观与花岗岩类似。典型的碱性土壤包括白垩土和钙质土。Calcareous Soil：钙质土，富含碳酸钙的碱性土壤。Greywacke：杂砂岩，一种由泥岩、石英和长石等组成的岩类，常见于德国、南非和新西兰。冲积土常含有大量的有机物，因而土壤相对肥沃。

这种土壤含有较多的钙离子，所以呈碱性，出产的葡萄酸度也较高。Gabbro：辉长岩，呈灰黑色，结构粗糙。

Alkaline Soil：碱性土壤，是对pH值高于7的土壤总称。Feldspar/Felspar：长石，一类常见的铝硅酸盐类矿物，含钙、钠和钾，是花岗岩和玄武岩等岩石的组成成分之一。

Alluvial Soil：冲积土，由粘土、粉砂、砂粒以及砾石组合而成，是在河流的冲击作用下经过长年累月沉积而成的，广泛分布在世界各地的葡萄园中。Greensand：绿砂，在英国南部一些葡萄园中发现的、起源于白垩纪时期的暗绿色砂岩，富含海绿石矿物质。

Dolomite：白云石，其化学成分为钙镁碳酸盐。Arkose：长石砂岩，一般为粗砂状结构，呈红色至灰色，由长石、石英和粘土等矿物组成，经常出现在法国奥弗涅丘（Cotes dAuvergne）和博若莱（Beaujolais）的部分地区。Flint：燧石，质地紧密坚硬，主要由二氧化硅组成。白垩土不但能够保持足够的水分来滋养葡萄树，还能及时排出多余的水分。

普罗旺斯（Provence）产区的石灰岩土壤中便含有铝矾土。关于葡萄园土壤类型的词汇有很多，下面小编便为大家整理了一份关于土壤类型的术语小词典，一起来学习一下吧。

Clay：粘土，由微小扁平的矿物颗粒构成，养分高。Aqueous Rocks：水成岩，又称沉积岩，三大岩类之一。

这种土壤可以很好地储存和反射热量，帮助葡萄成熟，同时带给葡萄酒丰富的矿物质风味。这类土壤在法国慕斯卡德（Muscadet）产区较为常见。

Gravel：砾石，养分贫瘠，排水性良好，吸热和储热能力极佳，适合晚熟型品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。钙质土持水性良好，但吸热性弱，因此能够延缓葡萄成熟的时间，孕育出酸度较高的葡萄酒。Chalk：白垩土，富含海洋化石的沉积岩，透气性好，质地疏松，利于葡萄树扎根。这种土壤在湿润的环境下会发生膨胀，所以可塑性和持水性较强，但排水性和吸热性较差

Dolomite：白云石，其化学成分为钙镁碳酸盐。酸性土壤在世界范围内分布广泛，主要分布在降水充沛的区域，土壤中钙镁元素含量低，可溶性盐的含量也可以忽略不计。

关于葡萄园土壤类型的词汇有很多，下面小编便为大家整理了一份关于土壤类型的术语小词典，一起来学习一下吧。Aqueous Rocks：水成岩，又称沉积岩，三大岩类之一。

Greensand：绿砂，在英国南部一些葡萄园中发现的、起源于白垩纪时期的暗绿色砂岩，富含海绿石矿物质。Chalk：白垩土，富含海洋化石的沉积岩，透气性好，质地疏松，利于葡萄树扎根。